TARTA STRADIVARIUS

Ingredientes

Base

• 2 huevos
• 50g azúcar
• 25g harina
• 25g cacao puro

Crema

• 250g chocolate para postres
• 600g nata 35%mg (para montar)
• 1 sobre de flan para 4 raciones
• 50g + unas pocas para decorar de avellanas

Cómo preparar la tarta Stradivarius

Precalentamos el horno a 170º con calor arriba y abajo.

Batimos los huevos junto con el azúcar hasta que tripliquen su volumen.

Incorporamos la harina y el cacao, mezclamos bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Vertemos la masa en un molde apto para horno y horneamos 8 minutos, transcurrido el tiempo, retiramos del horno y dejamos enfriar.

Trituramos las avellanas y derretimos el chocolate al baño María. Reservamos

En un cazo vertemos nata y el sobre de flan. Cuando la mezcla esté caliente, 

añadimos el chocolate y las avellanas, movemos bien con unas varillas 

para evitar que la mezcla quede pegada al fondo.

Una vez que espese y rompa a hervir, retiramos del fuego.

Cortamos el bizcocho que ya tendremos horneado, 

del mismo tamaño que el molde que vayamos a utilizar, ponemos el bizcocho de base 

y vertemos la crema sobre él. 

Dejamos templar la tarta fuera de la nevera 

y llevamos más tarde a enfriar dentro de la nevera durante toda la noche.

Al día siguiente, desmoldamos con cuidado, espolvoreamos cacao sobre la tarta 

y decoramos con unas avellanas, servimos.