PONCHE NAVIDEÑO

12 Ingredientes

6 

cuartos de galón de agua

1 

taza de ciruelas pasas secas picadas

2 

paquetes (8 oz cada uno) de chabacanos (dried apricots) secos, cortados por la mitad

1 

botella (750 ml) de vino blanco

1 

taza de flores secas de Jamaica (hibiscus), lavadas y envueltas en una tela de gasa (cheesecloth)

3 

manzanas firmes, rojas y picadas en cubos de 1 pulgada

6 

conos de caña de azúcar, pelados, cortados en cuartos (como 4 pulgadas)

2 

naranjas pequeñas, pinchadas con clavos de olor enteros

4 

ramitas de canela

6 

conos de piloncillo pequeños o 1 1/2 taza de azúcar morena

1 

frasco (32 oz) de tejocotes en miel (en caso de no encontrar frescos)*

1 

a 2 tazas de ron

blanco

• 1En una olla grande, calienta el agua, las ciruelas y los albaricoques o chabacanos a fuego medio. Cocina unos 20 minutos o hasta que la fruta esté blanda.
• 2Añade el resto de los ingredientes, excepto los tejocotes y el ron. Reduce el fuego a bajo; deja hervir durante 45 minutos, agrega los tejocotes. Deja hervir a fuego lento durante 15 minutos más. Retira las flores de hibisco y la tela de gasa. Agrega el ron justo antes de servir.
• 3Sirve el ponche caliente en tazas con trozos de fruta.