MAZAPANES TUNECINOS

Ingredientes

300 gr. de almendra molida

100 ml. de agua
150 gr. de azúcar
Agua de azahar
Colorante rojo
Colorante verde
Azúcar para rebozar
Maizena para ayudar en el amasado

Preparación

Hacemos primero un almíbar con el agua y el azúcar;dejamos que cueza 10 minutos y lo dejamos templar.
Cuando esté templado echamos un chorrito de agua de azahar 

(si no tenéis, no pasa nada).
Echamos el almíbar a la almendra y vamos revolviendo poco a poco hasta que se se pueda sacar a la mesa para amasarlo.Si la masa se pega podemos ponerle un poco de Maizena e integrarla muy bien.
Envolvemos la masa en film y la dejamos enfriar en la nevera media hora.
Dividimos la masa en tres partes iguales;una parte la dejamos blanca, 
otra parte la teñimos con rojo y la otra con verde.
Cogemos trozos de masa de los tres colores y hacemos churros,
Trenzamos los churros y cortamos trozos pequeños de la trenza que nos quedó.
Ya sólo queda, hacer bolitas con esos trozos y pasarlos por azúcar norma.