MAGDALENAS CASERAS

Ingredientes

Magdalenas caseras, ingredientes para 24 unidades:

• 5 huevos
• 250 g de harina de repostería
• 1 sobre de levadura o polvos de hornear
• 250 g de azúcar
• 250 g de mantequilla fundida, templada
• Moldes para magdalenas

Magdalenas caseras, preparación:

Ponemos a calentar el horno a 220 º, 2 minutos después de poner las magdalenas en el horno, le bajamos la temperatura a 180 º.

Derretimos la mantequilla en el microondas, con algo menos de un minuto vale y vamos dejando que se temple un poco.

Separamos las claras de las yemas y las batimos a punto de nieve, a continuación añadimos el azúcar y seguimos batiendo.

Estando bien compactado le añado las yemas de los huevos, no paramos de batir y vamos añadiendo la mantequilla como si fuera aceite en la mayonesa, con un chorrito hasta que la agotamos.

Finalmente ponemos la harina en la que habremos mezclado la levadura y yo la mezclo con el batidor manual, cuando está casi integrada ya termino con el batidor mecánico.

Finalmente llenamos los cacillos en ¾ partes y metemos rápido al horno, poner dos cacillos si no utilizáis otro sistema como flaneras individuales o cosas similares.

El tiempo de horneado viene a ser de 12 a 15 minutos pero yo creo que se nota cuando están hechas, solo hay que usar el sentido común.

Magdalenas caseras, paso a paso: