PASTEL DE FRAMBUESA Y CHOCOLATE

INGREDIENTES

2 paquetes (4 oz cada uno) de chocolate semidulce
 cantidad dividida

3/4 taza  (1-1/2 barra) de mantequilla o margarina

1 paquete (4 porciones) de gelatina sabor frambuesa 

1/2 taza  de azúcar

3 huevos

1/3 taza  de harina

1/2 taza de pacanas (nueces) picadas  tostadas

1 taza  de cobertura  descongelada

1/4 taza de frambuesas

PREPARACIÓN

PRECALIENTA el horno a 350°F.
 Cubre un molde para pastel de 9 pulgadas de diámetro
 con papel para hornear o de cera.
 Rocía con aceite antiadherente en aerosol; separa.
 Coloca 4 oz de chocolate y la mantequilla en un recipiente grande
 para microondas y caliéntalo a potencia alta de 1-1/2 a 2 minutos
o hasta que la mezcla se haya derretido, revolviendo al cabo de 1 minuto.
 Agrega la gelatina en polvo y el azúcar y revuelve hasta que estén bien mezclados.
 Añade los huevos y mezcla.
 Agrega la harina y las pacanas y revuelve bien.
 Vierte en el molde.
HORNEA durante 40 minutos o hasta que introduzcas un palillo en el centro
 y salga con migas húmedas. Deja enfriar en el molde durante 5 minutos.
 Dale la vuelta sobre un platón; retira el papel.
 Deja enfriar completamente.
CALIENTA 3 oz de chocolate en el microondas a potencia alta
durante 1-1/2 minuto o hasta que estén derretidos, revolviendo al cabo de 1 minuto.
 Esparce el chocolate sobre una bandeja (plancha) para horno cubierta con papel para hornear;
 enfría en la nevera durante 30 minutos.
COLOCA el resto de chocolate en un recipiente para microondas
 y calienta a potencia alta durante un minuto o hasta que esté derretido.
 Agrégale la cobertura y revuelve. Cubre el pastel con la crema de chocolate.
RETIRA el chocolate de la nevera; con un cuchillo afilado, corta tiras de 1-1/2 pulgada.
 Sepáralas y colócalas sobre el pastel como desees. Decora con las frambuesas.