TIRAMISÚ DE FRAMBUESAS

INGREDIENTES

Para 6 raciones individuales.
250 grs.de queso Mascarpone.
1/2 litro de nata para montar.
150 grs.de azúcar.
250 grs.de bizcochos de soletilla.
200 ml.de café.
Un chorrito de whisky al gusto.
Coulis de frambuesas:
500 grs.de frambuesas.Reservad alguna para decorar.
250 grs.de azúcar.
Zumo de medio limón.

PREPARACIÓN
Poner en un cazo las frambuesas,azúcar y limón.
Cubrir con el agua justa y dejar hervir durante 5 minutos.
Apartar y triturar.
Pasarlo por un colador muy fino para quitar las pepitas.
Dejar enfriar.
Enfriar en la nevera la nata,queso,bol y varillas.
Echar la nata con el azúcar en el bol y montarla con las varillas eléctricas.
En cuanto espese,añadir el queso frío 
y seguir batiendo hasta que quede bien mezclado.
Reservar en frío.
Mezclar el café con el whisky y un poco de azúcar al gusto y templarlo.
Montaje:
Poner en el recipiente una capa de bizcochos 
y remojar con un poco del café con whisky.
Añadir una capa fina del coulis de frambuesas.
Seguir con una capa de crema de queso.
Repetir otra vez las capas de bizcochos y coulis.
Poner la crema de queso dentro de una manga con boquilla rizada 
para acabar decorando con ella.
Decorar con frambuesas y fruta desecada.
(Intentad hacerlo la víspera,el reposo en la nevera lo asienta y le viene muy bien).