FRIXUELOS

Origen de la receta: España

Los frixuelos son muy parecidos a las filloas gallegas y a las crepes francesas, pueden prepararse dulces o salados.
Un dulce típico del Carnaval o Antroxu asturiano, los frixuelos

Ingredientes:

• 100g de harina.
• 2 huevos.
• 1 limón.
• 250ml. de leche.
• 1 pizca de sal.
• Azúcar.
• Un poco de aceite.

Modo de hacerlo: 

• Pon todos los ingredientes en un recipiente.
• Remueve todo junto para que no queden grumos, si no se deshicieran, puedes utilizar la batidora.

• Pon a calentar una sartén antiadherente con un poco de aceite, extiéndelo bien por toda la sartén para que no haya casi aceite; no deben freírse, se hacen a la plancha.
• Cuando la sartén esté bien caliente, pon una o dos cucharadas de pasta, extiende por toda la sartén, no deben quedarse tan finos como las crepes. 
• Dale la vuelta con una paleta o con la mano, lo puedes girar facilmente, dora por las dos caras.                            

• Una vez esté hecho, ponlo sobre un plato, y espolvorea con azúcar, ves poniendo uno sobre otro, y sobre él otra cucharada de azúcar, luego otro frixuelo y así sucesivamente.

He preparado dos, rellenos de chocolate.