Ingredientes:
2 vasos de agua, 2 vasos de harina, 1 cucharada de bicarbonato (o un sobre de levadura Royal), 1 cucharadita de sal
Calentamos el agua hasta que llegue casi a hervir, añadimos el resto de ingredientes y mezclamos hasta que quede una masa fina y no muy espesa. La metemos en una churrera o en manga pastelera con una boca rizada si lo preferimos. Yo uso una bolsa de plástico fuerte y le abro un agujerito como de 1 cm. de diámetro en un pico para que quede el churro liso. Lo vamos echando en aceite muy caliente en tiras o haciendo un espiral si la sartén lo permite. Hay que tener en cuenta que doblan el volumen. Podemos usar aceite de girasol o de oliva –le dará más sabor– según los gustos. Y para servir, mojamos en azúcar o en chocolate, café… al gusto.
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