PASTEL DE PAPA

 

Ingredientes principales

800 g de carne picada (60% ternera, 40% cerdo AMBAS POR SEPARADO)

500 g de patata

Sal

Pimienta

50 g de mantequilla

Aceitunas

Salsa de tomate casera

1 cebolla

1 zanahoria

½ pimiento rojo

½ pimiento verde

250 g de champiñones

3 huevos cocidos

1 huevo batido para pintar el pastel

150 g de queso rallado

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Pastel de papa

Lo primero, cocemos las patatas y las machacamos con sal, pimienta 

y mantequilla para conseguir un puré de patata casero y espeso.

 Reservamos.

En una sartén con aceite, preparamos un sofrito con las verduras picadas. 

En primer lugar ponemos la zanahoria, después la cebolla, los pimientos

 y el champiñón.Sazonamos.

Cuando tengamos el sofrito medio hecho,

 añadimos las carnes picadas

 y lo rehogamos todo bien durante 5 minutos.

Incorporamos unas cucharadas de salsa de tomate casera

 y unas aceitunasverdes machacadas.

 Mezclamos todo bien y reservamos.

En una fuente de horno de cristal, colocamos una capa de patata, 

encima una buena capa de la mezcla de carne con verduras 

y encima unas rodajas de huevo cocido.

 Cubrimos con otra capa de puré de patata

 y terminamos con queso rallado

 y un poco de huevo batido

 para que brille y quede crujiente.

Gratinamos en el horno durante 5 minutos a 180º C y listo.