CUPCAKE DE OREO

INGREDIENTES

• 125 gr de mantequilla
• 125 gr de azúcar
• 2 huevos
• 100 gr de harina para bizcochos
• 1 cucharadita de levadura en polvo Royal
• 30 ml de nata
• 6 galletas Oreo
• 0.5 cucharadita esencia de vainilla
• 100 gr de harina
• Ingredientes para el frosting :
• 100 gr de azúcar en polvo
• 75 gr de mantequilla
• 100 gr de crema de queso tipo Philadelphia
• 10 galletas Oreo

INSTRUCCIONES

• Paso 1

  Precalienta el horno a 180 °C.

• Paso 2

  Bate en un bol durante unos minutos con la ayuda de unas varillas eléctricas los 125 gr de mantequilla, los 125 gr de azúcar, los 30 ml de nata y las 6 galletas Oreo hasta obtener una textura ligera y espumosa. Sin dejar de batir, añade los 2 huevos y la media cucharadita de esencia de vainilla.

• Paso 3

  En otro bol, tamiza la harina especial repostería con una cucharada de levadura e incorpórala a la mezcla anterior removiendo bien hasta conseguir una masa homogénea.

• Paso 4

  Reparte la masa en los moldes y hornéalos durante 15 ó 20 minutos o hasta que la masa suba, una vez terminado este proceso, deja enfriar los cupcakes.

• Paso 5

  Para decorar los cupcakes: mezcla los 100 gr de azúcar glas, los 75 gr de mantequilla y los 100 gr de queso Philadelphia hasta obtener una mezcla homogénea y consistente. Vierte la mezcla en una manga pasteleta con una boquilla de estrella.

• Paso 6

  Tritura 4 galletas Oreo (solo las tapas) y consigue una especie de harina para decorar el frosting. Reserva el resto de galletas Oreo para decorar.

• Paso 7

  Por último decora los cupcakes con el contenido de la manga pastelera haciendo una espiral sobre los cupcakes, corona los cupcakes con una galleta Oreo y espolvorea con la “harina” obtenida al triturar las galletas Oreo.