PASTEL DE CHOCOLATE DOBLE

Lista de ingredientesPara preparar Pastel de chocolate doble

Masa:

• 4 tabletas de chocolate negro
• 10 huevos
• 250g de azúcar
• 375g de margarina Tulipán

Masa:

• 200ml de nata para montar
• 2 tabletas de chocolate negro

• Modo de preparaciónPastel de chocolate doble

  1. Paso 1

     

     Derretir el chocolate para la base con el Tulipán al baño maria.

  2. Paso 2

     

     Separar las yemas de huevo de las claras. Mezclar las yemas de huevo con la mitad del azúcar. Batir a punto de nieve las claras de huevo con el azúcar restante.

  3. Paso 3

     

     Añadir las yemas de huevo hasta formar una espuma espesa. Verter lentamente el chocolate derretido y mezclarlo suavemente.

  4. Paso 4

     

     Colocar la masa en el molde de unos 24 cm de diámetro cubierto con papel vegetal y hornear durante unos 20 minutos a 180 °C.

  5. Paso 5

     

     Hervir la nata, añadir el chocolate a trozos y remover con energía para obtener una masa suave y espesa.

  6. Paso 6

     

     Verter la masa preparada sobre el pastel horneado y dejar que se solidifique.