1 paquete de galletas redondas hojaldradas
(si no son hojaldradas no quedarán esponjosas)
1 sobre de flan de vainilla
medio litro de leche
2 huevos
Aceite
Azúcar
Canela molida
PREPARACIÓN
Se pone a calentar la leche, reservando un vasito para desleír el sobre de flan.
Una vez disuelto se añade a la leche y se dejar hervir,
sin dejar de remover, hasta que empiece a espesar.
Se retira del fuego para que se enfríe.
Las galletas se cogen de dos en dos y se rellenan con el flan,
se pasan ligeramente por leche una vez rellenas,
y después por el huevo ya batido.
Se fríen en aceite caliente en una sartén, pero poco tiempo,
para que no se quemen
y se pasan por un recipiente en el que habremos puesto el azúcar
mezclado con la canela molida.
Se dejan enfriar y se sirven.
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