PAY DE MANGO

INGREDIENTES;

1 1/2 tazas de galletas molidas

1/3 taza de mantequilla, derretida

1/2 taza de Leche Condensada Azucarada Sin Grasa 

1/2 taza de Dulce de Leche LA LECHERA

1 paquete (8 onzas) queso crema 1/3 menos grasa, a temperatura ambiente

2 sobres (7 gramos cada una) de gelatina sin sabor, uso dividido

1/4 taza más 2 cucharadas de agua hirviendo, uso dividido

1 1/2 tazas de puré de mango

 (de aproximadamente 3 mangos o trozos de mango congelados, descongelados)

INSTRUCCIONES:

ENGRASA un molde para hornear.

COMBINA las galletas  y la mantequilla derretida en un tazón pequeño.

 Presiona la mezcla contra el fondo del molde preparado. 

Refrigera durante 15 minutos.

BATE la leche condensada azucarada, el dulce de leche

 y el queso crema en un tazón grande hasta que este suave.

 Vigorosamente mezcla 1 sobre de gelatina

 y ¼ taza de agua hirviendo en un tazón pequeño con un tenedor 

hasta que la gelatina este completamente disuelto

(aproximadamente 3-4 minutos).

 Inmediatamente añadir a la mezcla de queso crema 

y batir con una batidora eléctrica hasta que este combinado. 

Vierte sobre la base de galletas y suaviza la superficie. 

 Refrigera durante 1 hora o hasta que este cuajado.

MEZCLA vigorosamente sobre restante de gelatina

 con las restantes 2 cucharadas de agua hirviendo en un tazón pequeño

 con un tenedor hasta que la gelatina este completamente disuelto 

 (aproximadamente 3-4 minutos). 

Inmediatamente añadir al puré de mango

 y batir con una batidora eléctrica hasta que esté combinado. 

Vierte sobre el cheesecake y suaviza la superficie. 

Refrigera durante 1 hora o hasta que este cuajado.

SERVIR con pedazos de mango encima si desea.