MOUSSE DE CHOCOLATE CON BEBIDA DE SOJA

 

Ingredientes: (Para 4 personas)

150 g (1 taza) de de chocolate negro fundido.

6 yemas de huevo.

75 gr (1 taza de café) de azúcar.

350ml (2 tazas de desayuno) de nata.

200ml (2 tazas de desayuno) de bebida de soja Vivesoy

Frutos rojos opcionales.

Preparación:
1) Para el chocolate:

• Montamos las yemas con el azúcar 
• y ponemos al fuego la nata con 150ml de bebida de soja Vivesoy Natural.
• Una vez caliente pero sin hervir le añadimos las yemas montadas
•  (hay que estar removiendo constantemente para que no se nos pegue).
• Cuando esto coja cuerpo lo retiramos del fuego 
• y le añadimos el chocolate fundido, mezclamos bien 
• y lo dejamos enfriar.

2) Para la crema de leche:

• Cogemos los 50ml que nos quedan de bebida de soja Vivesoy Natural,
   si puede ser de la nevera mejor,
   la calentamos sin dejarla hervir 
  y la batimos enérgicamente hasta conseguir mucha crema, 
  que será la que utilicemos para poner encima del mousse.
   

3) Para emplatar:

• En un vaso de cristal ponemos en el fondo el chocolate
•  le ponemos encima la crema de leche
•  y lo acompañamos con los frutos rojos.