TORTA DE PIÑA

TORTA DE PIÑA

Ingredientes
4 tazas de harina cernida
2 ½ tazas de azúcar
4 panelitas de mantequilla
12 huevos
½ taza de leche
1 lata de ruedas de piña en almíbar
½ taza de guindas
1 cda de polvo royal

Para el caramelo
1 Taza de Azúcar
½ taza de agua

Preparación

En un recipiente batimos la mantequilla con el azúcar hasta

 que se ponga bien cremosa, luego agregamo las amarillas de huevo 

y continuamos batiendo. (Puedes batir en un recipiente grande con paleta 

de madera si lo deseas hacer de la manera mas tradicional y casera, 

como nuestras abuelitas; pero si tienes batidora 

o ayudante de cocina pues manos a la obra!!, muchisimo mejor).
Seguidamente incorporamos la leche y el almíbar alternando con el harina 

y el polvo royal. Luego debes batir aparte las claras de huevo a punto de nieve 

y agregarle en forma envolvente la mezcla.
Aparte en una olla debes preparar un caramelo, para ello pon a hervir el azúcar 

y el agua, hasta obtener un color dorado.
Ahora debes colocar en un molde redondo donde vas a distrubuir de forma decorativa 

las piñas con las guindas en el centro, se agrega la mezcla sobre el caramelo 

con las piñas y metemos al horno por espacio de 40 minutos a 350º 

hasta que al hundir un palillo salga completamente limpio.
Debes voltear la torta mientras aún este tibia.
Una vez que este a temperatura ambiente, esta lista para comer.