TARTA DE COCO

TARTA DE COCO

200 gr Coco 

6 Huevos

8 cch Azúcar

8 cch Harina

200 gr Mantequilla

Tacita de leche

1 cch Levadura ( sopera )

1 Taza nata fresca

2 cch soperas Azucar en polvo 

Molde

En una fuente honda poner la mantequilla con 8 cch de azucar, 

hasta dejarlas como crema fina, 

incorporar 6 yemas, una a una, 

removiendo sin parar , 

se agrega la leche,

se mezcla y se añade la harina , 

levadura y el coco.

Se mezcla todo bien. 

En una fuente honda batir las claras y 

unirlas al preparado mezclandolas con 

espatula de goma suavemente para que no bajen, 

se juntan a la mezcla 

y se hornea aprox 1/2 h moderado 

Cuando la capa esté tostada, 

y se desprendan las paredes de la tarta , 

atrevesarla con una aguja 

y se sale limpia esta listo.

Se deja enfriar y se coloca en la fuente 

En una fuente honda, batir la nata 

y 2cch de azucar y montarla y ponerla al frigo.

Cortar el bizcocho en 2 discos y extender la nata 

Montar el merengue con las dos claras y el azucar

Con el coco espolverarlo por encima