RELLENO DE PIÑA PARA BIZCOCHOS

Relleno de piña para bizcochos.

1/2 taza de azúcar
1/4 taza de harina
1/3 taza de jugo de piña
1 yema de juevo, batido
1 cucharada de jugo de limón, fresco
1/2 taza de piña molida, bien escurrida (la que viene enlatada)

Combina el azúcar, harina, jugo de piña y yema de huevo en una caserola. 

Cueza sobre fuego lento hasta que espece, mientras lo mueves constantemente. 

Retira del fuego y agrega el jugo de limón y piña molida. 

Lo mezcla bien y lo dejas refrescar antes de rellenar el pastel