FLAN DE PERA

Ingredientes:

• 3/4 taza de azúcar granulada
• 1 lata de néctar de Pera de 11.5 onzas
• 1 lata 14 onzas de Leche condensada
• 1 paquete de 8 onzas de queso crema, suavizado y cortado en trozos
• 1/2 cucharadita de extracto de Vainilla
• 5 huevos grandes

Preparación:

PRECALIENTA el horno a 350F. COLOCA el azúcar en una olla pequeña con fondo grueso. 

Cocina sobre el fuego medio-alto, revolviendo constantemente de 3 a 4 minutos

 o hasta que el azúcar se disuelva y adquiera el color del caramelo.
Rápidamente vierte el caramelo en 8 flaneras de 6 onzas.
COLOCA el néctar, la leche condensada, el queso crema 

y el extracto de vainilla en la licuadora o procesador de alimento.
Tapa y licúa hasta obtener una mezcla homogénea. 

Añade los huevos y licúa hasta obtener una mezcla uniforme.
Vierte en los moldecitos preparados. 

Divide las flaneras entre dos fuentes para horno de 13 x 9 pulgadas.

Llena las fuentes con Agua caliente hasta alcanzar una profundidad de 1 pulgada.

 HORNEA durante 35 a 45 minutos

 o hasta que insertes un cuchillo en el centro de cada flan y salga limpio.
Sácalos del baño de María 

y déjalos enfriar sobre una rejilla de alambre por 30 minutos.

Refrigéralos por varias horas o durante toda la noche.
PASA una espátula pequeña alrededor del borde de los moldecito 

y agítalos delicadamente para desprenderlos.
Voltéalos sobre platitos para servir,

NOTA total de elaboración de esta receta es de 40 minutos

 y el tiempo de enfriamiento es de 160 minutos de refrigeración..