GRANIZADO DE CHOCOLATE A LA MENTA

 INGREDIENTES

200 g de chocolate Nestlé Postres Negro
500 ml de agua Aquarel
120 g de azúcar en polvo
1 manojo de menta fresca

oner el agua a hervir.

PREPARACIÓN
Lavar las hojas de menta y colocarlas en una tetera 

o en un bol con el azúcar.

Verter encima agua hirviendo, revolver

 y dejarlo infusionar tapado durante 10 minutos.

Mientras, trocear el chocolate en trozos pequeños.

Colar la infusión y llevarla de nuevo a ebullición

 y luego fuera del fuego añadir los trozos de chocolate. 

Taparlo y esperar 2 a 3 minutos para que el chocolate se funda 

y con ayuda de un tenedor,

 mezclarlo bien hasta obtener una crema homogénea.

Verterlo en una bandeja y dejarlo enfriar unos 10 minutos

 antes de colocarla en el congelador durante 3 horas.

Revolver de vez en cuando con un tenedor para romper las escamas 

que se forman en el borde del molde

 y dejarlo hasta que se haya formado como un hielo picado.

Para disfrutar de este granizado en buenas condiciones,

 sacarlo del congelador 5 minutos antes de servir

 y decorarlo con hojas de menta fresca.